わくわく手作りファーム川北

わくわく手づくりファーム川北で製造している温泉タマゴは川北温泉の源泉を使用しています。

産直物産館で以外に人気のある川北温泉たまご。

一日に５０個くらいかなぁ、販売させていただいています。

川北温泉の源泉に含まれる成分がなかなかイイ味を出しています。

ミネラルみたいな物がハンパじゃないです。




源泉はこんな感じで汲んできます

ババンバ、バンバンバン　ババンバ、バンバンバン

第６チャネルは全国の六次産業化についての事例や情報を発信するポータルサイトです。

そこで先日わくわくファーム社長が紹介されました。

第６チャネル　↓　覗いてみてください
http://www.6-ch.jp/

社長はずっと６チャンネルって言ってました。

ＴＢＳテレビじゃん！

先日富山までビールの設備を見るために行ってきました。

画像はたぶん新幹線が通るとこと高速道路が交差してるところです。

他のビール工場を見学させてもたったのですが、参考になるし超おもしろいわぁー。

また色々行きたい。超行きたい。

今日は自家製の大豆を使用して自家製味噌の仕込みを行いました。

上の写真は大豆をミンチにしているところです。

さすがに味噌作りをビールと同じ場所でやるわけにはいかないので別の作業場を借りての作業。

今年はいい手前味噌をつくるでぇ〜♪

産直物産館ではしめ飾りやお正月用のおもち等を用意しました。

あとは千両とかもありますね。

ビールの仕込みは来週のアンバーエール１回で今年は終わりです。

今年で一番いいアンバーを目指します。

小松駅前にあるダイニング居酒屋匠屋さんでは12月からコシヒカリエールをお取り扱いいただいています。
新鮮な魚とかを使った創作料理が人気です。ぜひ皆さん行ってみてください。

昨日はお店が定休日だったので、お隣富山県にある宇奈月ビールさんへモルトの加工場を見学させていただきに行ってきました。わくわくファームとは一回り規模が違う大きな麦芽工場だったのですが、非常に丁寧にモルトが作られていて勉強になりました。今年もがんばってモルト加工やるべ。

わくわくビール工場の瓶詰機は地元のシブヤマシナリー製を使用しています。

この瓶詰機は小規模向けであるが、1時間に小瓶で１０００本近く詰めることができる。

１０年以上使っているのですが、最近ちょっとビンにキャップをする部分の調子が悪くなってきた。

機械音痴の僕ですが、電話で教えてもらいながらなんとか故障部分が解った！

部品が届けば修理できそう。

やったな俺。

所属させてもらっています商工会青年部で出店しています。今日の天気はイマイチですが元気よく販売していますので、皆さん是非いらしてください。

今日、明日で二条大麦ミカモゴールデンの播種が終わります。十月二十日、二十八日と少し時期をずらして蒔いて来年の収穫量の違い等調べます。尚新しい品種小春二条は十月二十日に条まきしました(^3^)/ちなみに六条大麦は十月十日に播種しました(^_^ゞ